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Cucinare fa bene…al cervello
Cucinare fa bene, parola di scienziato. A confermare, con tanto di prove scientifiche, ciò che chef e casalinghe sostengono da…
07 Nov 2014
Se la cucina è “2.0”: una app per tutti i gusti
Coltelli, tagliere, grembiule e…iPhone. Che smartphone e tablet si stiano candidando a diventare strumenti sempre più indispensabili in cucina è…
26 Ago 2013
Diventare chef a domicilio con 9,90 euro!
Come si diventa Chef a Domicilio? Con nove euro e novanta, novantacinque minuti di video, e ventisei pagine di testo?…
06 Dic 2013
Cucina “polare” a portata di tutti. Con l’azoto liquido.
Costa poco, è sicuro, ecologico e permette preparazioni spettacolari! Parliamo dell’azoto liquido. Apparentemente una raffinatezza da Chef esperti, in realtà…
17 Apr 2013
Coppie (im)possibili in cucina.
Quale accostamento è più azzeccato: “AGLIO, CIOCCOLATO E CAFFE’” o “COZZE E MIELE”? E gli chef, in futuro, continueranno ad…
21 Nov 2013
Bugie al ristorante
Chi non si è mai trovato a dover risolvere una situazione scottante con due battute, o meglio con due bugie…
20 Set 2014
Chef per un giorno: Gabriele Morandini
L’esperienza di un fiorentino che da quando ha messo piede per la prima volta in una cucina professionale, quattro anni…
25 Nov 2013
El Celler de Canrocha: il migliore ristorante del mondo!?
E’ in Spagna, a Girona, è gestito da tre fratelli, è stato aperto nel 1986, ha solo dodici tavoli ed…
11 Giu 2014
E se fosse tutta una questione di “testa”?
Il magazine statunitense Eating Well elenca i dodici trucchi per “pensare da chef”. Dalla musica di sottofondo alla preparazione degli…
05 Dic 2013
14 ottobre: FOOD AND THE CITY La cucina di New York sbarca alla Bovisa
Dall’antipasto al dolce, tutto made in New York. Se anche tu sei un Manhattan addicted e impazzisci per l’atmosfera da…
09 Ott 2014
6 febbraio: I CULURGIONES IGP, workshop di pasta fresca
CHI SIAMO “Siamo Federica e Gabriella, due sarde in transito a Milano con il cuore sempre rivolto al Sud, contando…
22 Novembre – CONOSCI E CUCINA LA DIETA GIFT
Il 22 novembre QKing ospiterà il primo corso di cucina creativa Dieta GIFT! Ma che cosa è Dieta GIFT? E come…
15 Ott 2015
26 ottobre: STANCO DEL SOLITO SUSHI? LA CUCINA GIAPPONESE MENO CONOSCIUTA
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17 Ott 2014
Roner, il Re del sottovuoto!
Un piccolo apparecchio capace di trasformare un recipiente in una macchina da cottura per alimenti messi sottovuoto, con tutti i…
25 Nov 2013